Restaurant végétalien, bio et sans gluten à Nice : Vegan Gorilla (06)

Goûtez à la cuisine végétalienne faite à base de produits frais et biologiques

Willy BERTON, cuisinier de métier depuis plus de 20 ans, a ouvert il y a bientôt 3 ans, en 2016, son restaurant vegan, sans gluten et bio avec sa femme Camille en charge de la pâtisserie et de la salle. 
Refait à neuf fin 2017, le restaurant vous accueille dans un mélange de bois brut, couleurs chaudes et ambiance chaleureuse. Une longue rangée de tables se déplacent au gré des réservations, avec une banquette émeraude. À l’étage, 18 couverts supplémentaires avec des canapés pour ceux qui veulent se détendre.

Un voyage culinaire inédit !

Allier passion et éthique, cette famille, vegan depuis 5 ans, s’y attèle chaque jour en travaillant avec leurs convictions et le respect des animaux. Aucun produit animal ou issu d’un animal, au Vegan Gorilla vous pouvez manger sans vous soucier de l’origine des aliments ! Si vous êtes intolérants au gluten ou au lactose, vous pouvez également y aller les yeux fermés. 

Un cadre agréable !

En 2017, ils obtiennent le titre de 1er maître restaurateur vegan de France et viennent d’avoir un Bib gourmand décerné par le Michelin, encore une première pour un restaurant vegan.
Depuis, la famille Gorilla s’est agrandie avec 2 recrues en cuisine, ce qui permet à Willy de passer aussi en salle pendant le service, d’être au plus proches de ses clients et également de libérer du temps à Camille qui gère maintenant leur nouvelle pâtisserie nommée Amour!

Pour manger mieux, mangez bio ! 

Camille et Willy apportent un soin particulier à tout ce qui touche à l’environnement. Les serviettes sont en tissu, les boites et les couverts pour emporter sont recyclables et biodégradables, les produits ménagers aussi naturels que possible. Les poubelles sont triées et tout est pensé pour être le plus proche du 0 déchet. 

Comme vous le savez, nous avons une pâtisserie et proposons cette année encore, en plus de nos pâtisseries, carte salée et brunch, des bûches !
Voici les 3 parfums que nous vous proposons cette saison :
- la chocorange avec une base choco marron d’une recette de ma grand-mère, ganache chocolat orange et coeur marron
- la coco avec une base sablée coco lime, une ganache coco et un coeur ananas
- la douce avec une base moelleuse aux noix, une crème poire vanille et un coeur poire cannelle

Nous avons choisi 3 bûches bien différentes et même temps des parfums que vous avez déjà retrouvés et validé chez nous !
Une très "Noël" avec les marqueurs choco orange marron et plus traditionnelle, une plus fruitée et fraîche avec l’ananas et le crémeux de la coco et enfin une toute en douceur avec des fruits et la cannelle qui renvoient aux fêtes.

Elles seront en bûches de 4,6 ou 8 personnes et sur commande pour 10 ou plus.
Vous retrouverez également tout le mois de décembre, 3 gâteaux individuels au parfum de nos bûches.

Le carnet se remplit toujours bien vite, alors ne tardez pas !